怎样选购鳝鱼面的食材

鳝鱼面最重要的就是选购鳝鱼了，置信很多年轻人都不会购置食材，相当一个“好主妇”，无妨来跟见识见识如何筛选鳝鱼吧！

1、看看鳝鱼能否生动

肥壮的鳝鱼应该是生动的，假设看到它在水外面游动得比拟迅速，这条鳝鱼应该是比拟鲜活得。

2、看看鳝鱼的表皮能否柔软

鳝鱼的表皮越柔软越好，而且闻起来没有什么异味，这种普通是比拟新颖的。

3、看鳝鱼外表的色彩

好的鳝鱼色彩应该是灰黄色的，这种比拟好吃，肉质也比拟细嫩。

除了须要留意下面这些选购TIPS以外，大家还得特意留意的是，鳝鱼是很容易蜕变的，因此倡导大家必定要在鳝鱼宰杀后尽快食用，不要放几天赋吃，死鳝鱼是会发生有毒物质的，对肥壮会有侵害，倡导大家不要吃。